Do meu menu

Prefiro mil vezes meu churrasco de Folia de Reis na fazenda daquele tio em que a família inteira se reuniu pra fazer, e na véspera cuidávamos de todos os animais com respeito e carinho, chamando pelo nome e tudo.
Prefiro isso à hipocrisia de abominar que meu não veganismo destroí o planeta, criações de gado e matanças, que nosso organismo não absorve certas proteinas. Prefiro isso a me entupir de cápsulas multivitamínicas sintetizadas em laboratório pra que você seja "saudável" mantendo a dieta de folhas e grãos germinados em 5 trocas de água filtrada dos Andes vendidas a $25/L, que compra soja(1) transgênica(2) industrializada(3) em pó(4) sabor bacon(5) pra fazer jantar pros amigos e não passar vergonha de ser "espiritualizada" e ainda ter que se explicar.

1 - As folhas de certas leguminosas são tóxicas. Quando passa a colheitadeira mecânica (desculpe, a empresa que você financia só usa pessoas nas propagandas) arranca tudo e deixa as folhas pra trás, o que envenena o solo, que é revolvido com produtos químicos que neutralizam o veneno pra plantar outra safra, que alimenta as raízes, etc. Você lembra na Biologia e Botânica, do colegial, né?
2 - Guarda sua bandeira de defensor da natureza. Nada que tenha interferência não natural é incoerente ao que você bate no peito e grita como qualquer coisa boa. A não ser, claro, que você esteja ganhando rios de dinheiro com isso e esteja numa ação de marketing.
3 - Vamos esquecer por um minuto que estamos em grandes metrópolis e que cozinhar em casa é mais barato, e que pra isso a gente não tem como pegar tudo na horta. Mas era só essa opção que tinha, ou vc só não gosta de vegetais bem temperados e usar a criatividade?
4 - Eu ponho mais água no feijão e uma pitada de farinha pra render mais. Indústrias devem colocar o quê nesse pacote pra manter o gosto de grão e ser mais barato do que o grão em si?
5 - "Ah, é que x-burguer vegano é muito sem graça". Na boa, né...

Eu cozinho por puro prazer e alegria de ter, nesse gesto, toda a magia de despertar sentidos, instigar sensações, cuidar de corpo e alma. Até abri um negócio caseiro de geléias e chutneys, pras refeições de todo dia terem mais sabor de um jeito prático. Mas cada ingrediente eu que escolho, sempre que possível, com gente que tem uma hortinha ali no sítio e traz pra feira ainda cheias de terra. Preparo cada potinho com  carinho - até porque mil amigos querem, em casa a gente come a toda hora, e tem sido um presente mega delicioso - e faço mil receitas bonitas e saudáveis, das carnívoras e veganas. Afinal, a gente come muita m3rda na correria do dia-a-dia e eu pretendo ver meus netos crescendo com meu coração intacto e meu manequim 36.

Agora, se você me diz que é vegetariano, que tirou a bunda da cadeira e fez um canteirinho na sua janela de vasos que o vizinho jogou fora pra plantar cebolinha e tomatinho, que paga mais caro mas fortalece o comércio local e orgânico, que faz qualquer carnívoro salivar com uma lasanha de beringela feita com molho caseiro e ainda repetir, que economiza água em casa e prefere o rachar um taxi a comprar bicicleta elétrica e atropelar o povo na ciclofaixa, que entende a diferença entre bandeiras e atitudes, clapclapclap! Vamo' trocar umas receitas. Faço umas tortas divinas!


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Teorizando

Tava ali no Excesso Intenso, fui comentar, e acabei divagando... Afinal de contas, amor é o quê?

Já fui criticada por dizer, displiscentemente, que amo. Eu vejo que amor é livre, e a gente sempre preocupado em sentir aquela coisa sufocante, incendiária, sofrida que, pela definção do Aurélio, se chama romance - pois é, ser romântico é gostar de sofrer, e não ser piegas.

Amar é gratuidade, é borboleta no estômago, é confidência, é doação, é ignorar trocentas coisas pelo simples fato de te fazer bem, é notar outras trocentas coisas que te agregam e fazem vcs viverem melhor.

Já amei muito, e amar é pra sempre sim. Os relacionamentos é que não o são. Ainda amo aquele mocinho de olhos verdes que eu namorei aos 15 anos. O cara é um panaca hoje, mas auele amor que eu senti naquela época por aquele mocinho tá lá ainda. Ficou no tempo o relacionamento. Amei demais o cara com quem fui quase casada por quase 6 anos. Quase deu certo - o relacionamento - e foi pleno - o amor. Amo muito a garota serelepe que tem a voz estridente, a mente inquieta e o coração saltitante - é, eu tô falando de vc, Intense! - e por mais que tenha havido distância, briga, decepção, oco, amo! O amor que eu senti por aquele carinha que eu tava"pegando" foi real, e embora eu saiba que foi passageiro, houve amor... Amei muito, muitas vezes, vivi diferente.

Quando você aprende a amar seu parceiro - namorado, pega ou pai dos seus filhos - como você ama uma amiga - ou seja, sem cobrança, com aceitação, sinceridade, desprendimento e doação - sexo é a parte quente, colo é a parte aconchegante e passeios são a parte êxtase. E todo o resto vem mais feliz...

Fica mais fácil vc não brigar - afinal você entende que seu amor não é seu clone aperfeiçoado - você entende melhor e ouve mais, você perdoa mais fácil aquele dia de cão que ele te deixou na porta de casa com um simples beijinho e saiu cantando pneu ao invés de deitar no seu colo e desabafar - ele é homem, é um ser prático e normalmente não gostam de chorar na nossa frente - e pára com essa nóia de que só porque ele não quer conversar ele te odeia - cada um reage de um jeito a N coisas. Fica mais fácil entender, agradar, deixar a entender o que você quer. Quando você perde o medo de ser sincera e conversa, ao invés de ficar com especulações e síndromes de perseguição e vingancinhas, o relacionamento fica mais leve, franco, entregue, sintonizado.

Experimenta... O máximo que pode acontecer é vocês perceberem que o amor não é compatível com as suas expectativas e o relacionamento acabar. Mas o amor é pra sempre.

Redegustar

Tenho mania de saudade.

Basta eu querer sentir, e já me aperta saudade de qualquer coisa.

Acho que é pelo fato de estar semrpe mudando, sem abandonar o que realmente foi gostoso.

Mudei de casa (pela 8a vez), mudei de emprego (pela 14a vez), devo mudar de veículo em breve (pela 1a vez, finalmente, vou andar com algum motor impulsionando... auhuhauha), mudei de hábitos (sei lá quantas vezes já fiz isso), mas jamais vou mudar o impulso estonteante de me presentear quando me sinto bem e provar uma boa comida...

Pra completar minha mania de saudade, fui reler posts pra verificar "pendências". E achei um post que falava do sabor das relações, e lembrei que ficou faltando uma, que nem anotei em lugar nenhum, mas que ficava me martelando na cabeça, por ser ainda mais exótico... e mais "tudo a ver"...

Molho Tarê

Ingredientes:
- 1 dente de alho
- 20 g de gengibre ralado
- 2 1/2 colher de sopa de açúcar
- 80 ml de Glucose de milho (Karo)
- 300 ml de Shoyu

Modo de preparo:
Colocar todos os ingrediente numa panela, levar ao fogo até fever. Esperar esfriar e servir.

Tabe nasai!

Paixão pelo que faz...

Deixei de ser fã da Ana Maria Braga há algum tempo, desde que ela pasosu a fazer o que era preciso, e não o que era boa em fazer, ou seja, ao mudar a figura do seu programa para um popular, e deixou as mensagems reflexivas e o gosto pela culinária em segundo plano.
Mas hoje tive que dar o braço a torcer. Atrasada pro trabalho, ainda me dei o luxo de ficar mais 10 minutos na frente da TV pra apreciar a mais complexa e simplista das culturas, a japonesa.

Esse fim de ano tem me trazido muitas reflexões sobre a paixão (principalmente pela frase tatuada no tornozelo, só por prazer, nunca sem amor) e a necessidade que o ser humano tem de sentir-se vivo, mas cujo cotidiano não tem lhe permitido mais espaço para esses pequenos momentos. Minha amada amiga .Intense. tem vivido isso à risca, e me ensinado que se é pra se cortar, dilacere-se, e se é pra amar, que seja pra rir à toa e sorrir pro vento. Intenso.

Jun Sakamoto tem a sensatez e a paz tão reverenciada pela cultura japonesa estampada nas próprias palavras, e a filosofia nos seus patros refletem a real paixão "pelo que está em cima da mesa".

Essa frase me interrompeu todos os pensamentos a respeito do meu TCC. Havia começado os estudos pela paixão pela dança e o destaque que o esporte por direta ou indiretamente, no amor próprio, além, claro da fisiologia. Paixão.

Retomar os textos depois de entrar em contato com algumas pessoas que podem me abrir algunas janelas, quem sabe portas, tem outra energia, simplesmente porque, como bem disse o Jun, "põe-se vida".

Mais um dia de chuva, e nada me tira o sorriso e a vontade de me apaixonar pelo novo. De novo.

Agridoce

Como não se inspirar após a leitura matinal de Mulheres à la Carte, depois de um finde bem temperado, e não refletir sobre o sabor de uma relação...

Amo cozinhar. Inventar iguarias, então, nem me fale. Mas minha receita-frustrada (não que não consiga fazer, mas sempre esquecia a receita) é o gosto exótico e que foi motivo pros primeiros encontros no Masêdo.

Mas, Lary, molho agridoce?

"Óvibio"! A relação perfeita não é aquela em que todo dia é lindo, regado a pétalas de rosas e saldo bancário ilimitado, e na outra extremidade ninguém aguenta o cinismo do cotidiano, o mau-humor constante e o cheque sem fundo te perseguindo nos seus pesadelos... Um relacionamento gostoso de verdade é feito das briguinhas que ficam em stand by um tempinho, que explodem depois de umas cervejas que até então te embalavam gargalhadas na roda de amigos, só pra depois a conversa levar à conclusão do quanto é importante ter alguém que nos ouça, que nos critique, e que nos ajude a crescer...

Sempre como melhor toque da culinária: paciência e dedicação. O resultado compensa.
Sempre!

Ingredientes:
1/2 xícara de açúcar refinado
1/4 de xícara de vinagre
1/3 de xícara de suco de abacaxi
4 colheres (sopa) de catchup
1 colher (chá) de molho de soja
1 1/2 colher (sopa) de maizena
2 colheres (sopa) de água

Preparo:
* Em uma panela, misture o açúcar refinado, o vinagre, o suco de abacaxi, o catchup e o molho de soja.
* Deixe levantar fervura.
* Misture a maizena com a água.
* Acrescente lentamente ao molho, mexendo sempre.
* Cozinhe lentamente,mexendo até que engrosse.
* Acrescente água para ficar na consistência desejada por você.

Bolo na caneca

[Enviado pela Tia Leninha]

A brincadeira é q vc bate os ingredientes na própria caneca c/ um garfo e põe no microondas por 3 minutos.

A massa crua é mais mole q a de um bolo normal mas é assim mesmo.

Não aumente a farinha ou terá um bolo duro!

Bolo de caneca
Vc prepara na própria caneca q irá consumir e em apenas 3 minutos no microondas.
Ingredientes:
- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:
- Coloque o ovo na caneca e bata bem c/ garfo.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
- Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Dicas
- A caneca deve ter capacidade de 300ml.
- A medida de colher é sempre rasa.
- Vc pode servir este bolo c/ coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente!